เมืองสามน้ำ: น้ำจืด น้ำกร่อย น้ำเค็ม ในจังหวัดที่เล็กที่สุดแห่งหนึ่ง

สมุทรสงครามมีพื้นที่เพียงราว 416.7 ตารางกิโลเมตร แต่มีคลองถึงราว 360 สาย แม่น้ำแม่กลองไหลผ่านก่อนออกสู่อ่าวไทยที่อำเภอเมือง น้ำทะเลขึ้นลงวันละสองครั้งตามแรงดึงดูดของดวงจันทร์ ดันน้ำเค็มเข้ามาบรรจบน้ำจืด เกิดเป็นระบบนิเวศ “สามน้ำ” คือ น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม

น้ำแต่ละแบบให้วัตถุดิบต่างกัน เขตน้ำจืดตอนในคือสวนยกร่องของส้มโอขาวใหญ่ ลิ้นจี่ค่อม และมะพร้าว เขตน้ำกร่อยที่ปากแม่น้ำคือแหล่งหากินของปลาทู ส่วนเขตน้ำเค็มริมอ่าวคือนาเกลือและป่าชายเลน

สวนยกร่องแบ่งเป็นสองแบบตามระยะห่างจากแม่น้ำหรือคลองสายหลัก ซึ่งกำหนดว่าปลูกอะไรได้และต้องจัดการดินน้ำอย่างไร เช่น สวนตีนเลนที่อยู่ใกล้คลองหลักมักถูกน้ำท่วมช่วงน้ำหลาก